GASTRONOMI. Skiltet med fisken over Østergade får kun lov at hænge ugen ud. Søndag aften klokken 20 lukker Møllers Pop-Up i Middelfart, og dermed slutter det sommereventyr, der begyndte i slutningen af juni, da Møllers Fiskehus rykkede ind i det tidligere ostelokale over for Kvickly med stjerneskud, fisketapas og fortovsborde i solen.
Farvellet er ingen kriseudmelding. Butikken var midlertidig fra første dag, og spørger man Erik Møller, hvorfor den lukker nu, er svaret da også ganske enkelt. »Det er jo en pop-up. Det ligger i navnet,« lyder det med et smil fra ham, da AVISEN fanger far og søn i den sidste uge.
Sommeren har til gengæld været alt det, familien havde håbet på. Kunderne har taget godt imod butikken, og gæsterne har siddet tæt ved bordene på fortovet. »Der har været rigtig mange oppe at spise, så det kunne ikke være gået bedre,« fortæller Mads Emil Møller.
Butikken på Østergade var tænkt som et forsøg, en prøveballon for, om fiskehuset fra Båring Vig kunne slå rod i Middelfart, og den del af regnestykket er gået op. Når der alligevel lukkes efter planen, handler det om alt det, der venter hjemme i de faste butikker. Efteråret byder på mange store arrangementer, som kræver både folk og de maskiner, der har været i brug på Østergade, og samtidig er mange af de unge medarbejdere på vej tilbage på skolebænken. »Det var svært at få det hele til at gå op, og det er også svært at ansætte nogen til bare en måned mere,« forklarer Mads Emil Møller.
Helt udelukket er det dog ikke, at Middelfart eller andre byer får besøg af familien igen i pop-up-format. »Ja, det kunne måske godt ske igen. Det skulle måske være i en anden skala. Det her var et forsøg, og det har givet os en masse,« siger han.
I butikkens eget afskedsopslag lægger familien ikke skjul på, at sommeren har gjort indtryk. »Vi har været rigtig glade for at have fået lov til at ligge her hen over sommeren, og vi har nydt hver eneste dag,« skriver Møllers Pop-Up og takker for »det gode vejr, den dejlige stemning og ikke mindst alle jer skønne kunder, som har lagt vejen forbi«.
Herfra håber familien at se de nye Middelfart-kunder i butikkerne i Båring og Odense. Men først skal der langes stjerneskud over disken en sidste uge, inden lyset slukkes på Østergade søndag aften.
