BUSINESS. Midt i gågaden, hvor turisterne slentrer forbi på deres vej rundt i fæstningsbyen, ligger Den Gyldne Ovn med borde og stole trukket ud på fortovet og duften af friskbagt brød fra husets egen stenovn. Her har sommeren allerede budt på oplevelser, der bliver husket. Spørger man Murat Özsenlak om den bedste indtil nu, behøver han ikke tænke længe. Det var, da motorcyklerne indtog byen.

»Der var virkelig mange motorcykler, og de satte klistermærker fra Norge og Finland op på vores vinduer. Vi solgte en masse øl, og stemningen var rigtig god. Nogle af dem blev faktisk hængende i to-tre dage,« fortæller han og fremhæver især et enkelt møde. »Der var to par fra Norge, som var herinde og spise brunch. Så kom de igen dagen efter og spiste brunch én gang til. Og så har de også skrevet en rigtig god anmeldelse af os, så det var bare perfekt.«

Og sommeren er langtfra slut. Sommerrock er vel overstået, der er fællesspisning i kalenderen næste måned, og så glæder han sig til krydstogtgæsterne, der lægger vejen forbi byen. »Når der kommer krydstogtskibe, skal vi lave ekstra,« griner han.

Sommergæster på alle sprog

Sommeren sætter sit tydelige præg på livet i Gothersgade, og gæsterne kommer langvejsfra, danske turister fra Sjælland og andre byer, men først og fremmest sydfra, og her har caféen et es i ærmet, for værten kan tage imod på gæsternes eget sprog. »De fleste af vores kunder er fra Tyskland, og jeg er selv født i Tyskland og taler flydende tysk, så det er ikke noget problem. Jeg bliver altid glad, når der kommer tyskere. Om sommeren lever vi meget af turisterne, kan man godt sige,« fortæller Murat Özsenlak.

Uanset hvilket sprog bestillingen falder på, er der ingen tvivl om, hvad der ryger hurtigst over disken. Burgere og øl er sommerens favoritter, og blandt burgerne rager én op over de andre. Köftaburgeren er konens værk, hjemmelavet med 200 gram hakket kød og tyrkiske krydderier, og der står skilt med den ude foran. »Den er lavet på en helt særlig måde, og folk elsker den,« siger han.

De unge går til gengæld mest efter nachos, og så er der smørrebrødet, som ikke bare sælger godt, men også har fået en fast rolle i mødet med gæsterne udefra. »Når turisterne kommer, spørger jeg dem, om de har prøvet smørrebrød. Hvis de ikke har det, siger jeg, at det skal de altså prøve. De er jo i Danmark,« fortæller han.

Fyraften på to hjul

Hyggen og den gode stemning er hans egne ord for det, der fylder ved bordene i gågaden i denne tid. Når vejret er godt, er kunderne glade, og så er han også selv glad, konstaterer han. Selv står han oven i købet ved den varme ovn i køkkenet bagved, mens solen bager på fortovet, og måske er det også derfor, han har det muntre modsvar klar, når temperaturen kommer på tale. »Vi skal ikke brokke os. Vi har det godt, og det er sommer nu,« siger han med et smil.

Den indstilling følger med ham hele vejen hjem, når dagen er omme, og caféen lukker. For sommeren slutter ikke ved fyraften. I garagen står en motorcykel, og på de lyse aftener triller den ud på vejene. »Jeg har en speciel motorcykel, og alle kender mig på den. Når jeg har fri om aftenen, kører jeg bare rundt, fra lystbådehavnen rundt, over Middelfart og på Fyn og tilbage igen,« fortæller han.

Så kører han sin egen lille sommerrute rundt om bæltet, turisterne er kommet for at se. Hans sommertip til læserne er til gengæld helt jordnært og deler postnummer med caféen. Kom forbi, og tag turen omkring Østerstrand, for sommeren skal bruges, mens den er her.