BUSINESS. Café Razz på havnen i Middelfart kan se tilbage på endnu et år med fremgang. Både antallet af gæster og aktiviteten i virksomheden er steget, og caféen leverer samtidig et økonomisk resultat, som ledelsen erklærer sig godt tilfreds med.
»Vi har formået at udvikle forretningen og skabe vækst. Det er et resultat af dygtige medarbejdere, loyale gæster og et stærkt fokus på kvalitet hver eneste dag,« siger Rasmus Jørgensen, medejer af Café Razz.
Ifølge caféen har 2025 været båret af stor opbakning fra gæsterne. Selskaberne på den populære 1. sal oplever stor efterspørgsel, og weekendernes brunchbuffet trækker flere og flere til. Samtidig er caféens Vesterhavsburger blevet en publikumsmagnet, der får gæster fra både nær og fjern til at lægge vejen forbi Middelfart.
For at styrke den fremtidige udvikling er ejerkredsen blevet udvidet i løbet af året. Café Razz er gået fra én ejer til fire medejere, som sammen skal være med til at sikre væksten i de kommende år. »Vi har valgt at udvide ejerkredsen fra én til fire ejere for at styrke Café Razz på lang sigt,« siger Rasmus Jørgensen. Der er desuden ansat flere medarbejdere, som løbende oplæres for at fastholde kvaliteten og servicen.
Året har dog også budt på stigende omkostninger på en række områder. Priserne på råvarer, lønninger, renovation, affaldssortering, afgifter og transport er fortsat steget, og for en café med mange leverandører og vareleverancer flere gange om ugen mærkes det tydeligt i hverdagen. »Selvom udgifterne fortsætter med at stige, er vi meget tilfredse med årets resultat, og vi ser lyst på fremtiden,« siger Rasmus Jørgensen.
Trods de stigende udgifter fortsætter caféen med at udvikle sig, og ledelsen ser positivt på fremtiden med fokus på gæsteoplevelser, selskaber, brunch og nye initiativer.
