Det giver rigtig god mening at kombinere en gymnasial uddannelse med kokkeuddannelsen, lyder det fra Alexandra Okotie og Alberte Eriksen fra HANSENBERG Tekniske Gymnasium.
De er godt i gang med gastronomuddannelsen, og torsdag kunne årets første EUX-studenter fra HANSENBERG Tekniske Gymnasium i Kolding få deres velfortjente studenterhuer på.
Kokkeeleverne Alexandra Okotie og Alberte Eriksen – som til den sidste eksamen sammen var oppe til en gruppeeksamen i teknikfaget Proces, levnedsmiddel og sundhed – er samtidig de allerførste kokkeelever med EUX på HANSENBERG, som får studenterhuerne på.
– Det er så fedt at få huen på. Det er en milepæl i uddannelsen, siger Alexandra Okotie.
– Så får man lige lidt mere energi til den sidste del af uddannelsen, tilføjer Alberte Eriksen.
Begge elever kan nemlig nu fokusere fuldt og helt på den resterende del af gastronomuddannelsen, hvor de til foråret næste år skal til svendeprøve.
– Det er smart, at man ikke først skal tage en studentereksamen – men at man kan tage begge dele på én uddannelse. Jeg har noget at falde tilbage på, hvis jeg en dag ikke længere vil være kok, forklarer Alexandra Okotie, og Alberte Eriksen er helt enig:
– Hvis jeg ikke kunne tage en samlet EUX, havde jeg taget en HF først. Jeg vil rigtig gerne have en hue på, for hvis jeg af en eller anden grund ikke kan arbejde i kokkefaget i mange år, er det godt at have en studenterhue med sig. Hvis man vil læse videre, har man et rigtig godt grundlag.
Fag flettes sammen
I deres teknikfagsprojekt har de arbejdet med at optimere mozzarella – både smags- og farvemæssigt – så osten appellerer mere til især ældre mennesker.
På den måde fletter de på en rigtig god måde det gymnasiale teknikfag sammen med fagligheden i køkkenet.
De 20-årige studenter er begge i lære på Fanø Krogaard, hvor de gerne vil fortsætte med at arbejde, når svendebrevet er i hus.
Madsby Legepark, der årligt åbner officielt den 1. april, har oplevet en overvældende god start på sæsonen i år. Med gunstige vejrmæssige forhold og mærkbart højere besøgstal, ser det ud til at være en sæson i højeste gear.
Leder af facility i Madsbyparken, Kent Jensen, havde lovet solskin, da AVISEN aflagde Madsby Legepark et besøg. Det havde dyster udsigter tidligere på dagen, men da klokken nåede aftaletidspunktet havde Kent Jensen overholdt det lovede. Netop vejret spiller en meget stor rolle. En tur i Madsby Legepark, der er gratis at besøge, er mere spontan end en tur i Legoland, og derfor er vejret vigtigt.
– Vi har fået en meget god start på den her sæson. Hvis man ser på vejret, har der næsten ikke været nogen weekender med dårligt vejr, og det afspejler sig i vores besøgstal, siger Kent Jensen
I bestræbelsen på at holde momentet, er der allerede planer om kommende begivenheder, herunder en familievenlig Sankt Hans-aften.
– Det næste, vi laver, er Sankt Hans-aften, som vil blive som sidste år, lavet i børnehøjde. Vi tænder bålet allerede klokken 18:00, og Madsbytoget vil køre fra klokken 15:00, forklarer Kent Jensen.
Ishuset i Madsby Legepark blev sat i udbud sidste år. Der skulle findes en ny forpagter.
– Vi har fået ny forpagter af ishuset i form af Hansen Is, og dem samarbejder vi godt med. Vi havde som et krav, at der kom et salgssted til, og det er sket bag husene ved legepladsen. Førhen er køen blevet for lang ved ishuset, og derfor satte vi som krav til den nye forpagter, at der skulle komme et salgssted til, siger Jacob Falkenby, der er leder af Madsbyparken.
Når vejret er i top kommer der flere tusinde gæster i weekenden, og det tal bliver snart til hverdag – især hvis vejret holder.
– Når vi er i uge 27 og frem til uge 31, er det vores højsæson, hvor vores besøgstal i weekenderne er tal, som vi også ser i hverdagen, påpeger Kent Jensen.
Parkledelsen ønsker at forbedre synligheden af nogle af parkens tilbud.
– Vi kunne godt tænke os, at vi fik åbnet området op mod klatretårnet mere op. Man skal kunne se derop nede fra legepladsen, så man ved, hvad der er omme bag træerne, siger Kent Jensen.
Med hensyn til yderligere udvikling af parken, er ledelsen afhængig af input og finansiering udefra.
– Vi har selvfølgelig nogle ideer til at udvikle legeparken, men det er Susanne Eilersen, som er formand for Bosætnings- og turismeudvalget, der har med udviklingen af legeparken at gøre. Den overordnede vision og de nødvendige midler skal komme fra kommunen, ellers skal vi have fondsmidler, forklarer Jacob Falkenby.
Klatretårnet, der er en ny tilføjelse til parken, har vist sig at være en succes.
– Vi har fået klatretårnet, som er blevet taget rigtig godt imod. Det virker efter hensigten, siger Kent Jensen.
Mens legeparken ser frem til en lovende sæson, ser det ud til, at succesen kun er begyndelsen. Madsby Legepark arbejder konstant på at forbedre oplevelsen for besøgende og ser frem til endnu mere fremgang i løbet af sæsonen.
Solen kaster sine stråler på de skinnende værktøjer hos Me Mori, Therese Krogh Andresens lille guldsmed. Her, blandt de fint forarbejdede metaller og funklende ædelstene, er guldsmeden fra det i gang med at forvandle drømme til virkelighed.
Mens Therese sidder på sin arbejdsbænk omgivet af værktøj og studere en af de ringe hun lavede før turen til Antwerpen, hun smiler og fortæller hvad hun har lært, hvordan hun har udviklet og hvilke ambitioner hun har for fremtiden.
– Mit ultimative mål strækker sig længere end guldsmederollen. Jeg ønsker at kvalificere mig til svendeprøven som ædelstensfatter. Det handler om mere end bare en titel. Det er en drøm, et håndværksmæssigt håb, der kan tage min kunstneriske praksis til nye højder. At blive anerkendt som ædelstensfatter betyder at mestre både det tekniske og det æstetiske på et højere niveau, og det er det, jeg stræber efter, fortæller Andresen, mens hun kigger ud i luften.
Den ambitiøse plan indebærer ikke en traditionel fire års læretid, men snarere en intensiv proces med selvlæring og hårdt arbejde.
Andresen er ingen nybegynder i smykkebranchen. Hendes hænder er vant til det fintfølende arbejde med ædelmetaller, og hendes øjne er trænet til at se skønhed i hver enkel ædelsten. Men hun har sat sig for at tage hendes tekniske færdigheder til det næste niveau.
– Jeg stræber efter at kunne skrive ædelstensfatter på mit visitkort med stolthed, uden at det er ‘fis og ballade’. Jeg er ivrig efter at få det ekstra diplom og give mig selv det klap på skulderen, forklarer Therese.
Processen har været intensiv. Therese beskriver, hvordan hun har brugt utallige timer med at arbejde med sætte ædelsten på små plader under en lup, perfektionerende hver enkelt detalje. Hendes mentor, Alexander Sidorov fra det velansete, School for Optical Diamond Setting, i verdens diamanthovedstad Antwerpen Belgien, har været en konstant drivkraft for hendes fremskridt.
Hendes dedikation har ført til en unik mulighed. Andresen er en del af et hold på 30 guldsmede, alle udvalgt til at fortolke deres unikke version af en af de drinks som baren på Balthazar, der har til huse på D’Angleterre. Projektet er et eksklusivt initiativ iværksat af Nina Hall, som har håndplukket hver smykkekunstner baseret på deres specielle evner.
Andresens version af Espresso Martini er en spektakulær fortolkning. Glasset er formet af 22.45 carat røgkvarts, og det samlede design inkorporerer selve cocktailen integreret i selve ringen. Ringen består videre af sølv og rosaguld med, chokoladefarvede brillanter og champagnefarvede diamanter. Diamanterne er fattet i pavé som det hedder, på toppen af drinken, lige som den bølge af chokoladespåner Balthazar laver på drinksene.
Ringen som Therese har døbt Potio Mortis (latin for ‘dødsdrik’) har en pris på 57.500 kr.
– Vi er nødt til at lukke tirsdag, da alle lærlingene er på skole, og vi skal aflevere smykket hos Bodil Binder, som har sit værksted ved Kongens Have, her skal alle smykkerne vises til blandt andet Vogue og Alt for Damerne, siger Andresen.
Therese Krogh Andresen er beviset på, at med hårdt arbejde og dedikation, er det muligt at forvandle drømme til virkelighed, selv i en traditionel og krævende branche som smykkefremstilling. Skal man have et ordenligt kig på hendes smykke, må man dog vente til august, indtil da må man nøjes med at forestille sig den.
Venstres bestyrelse i Kolding kreds syd afholdt torsdag d. 15 juni opstillingsmøde. Tobias Jørgensen der er et kendt ansigt i kredsen, havde meldt sit kandidatur, og fik opbakning blandt kredsens medlemmer på mødet.
Tobias Jørgensen, der ved de to foregående valg, har været spidskandidat i Fredericia-kredsen, men uden at komme i Folketinget, siger:
– Jeg er både taknemlig og knusende bevidst om det ansvar jeg netop har fået. Hvis man ser på de store navne der tidligere har repræsenteret Kolding på Christiansborg, så er det med en hvis æresfrygt at jeg nu ser ind i arbejdet som en aktiv kandidat i Kredsen.
– Den opbakning jeg nu har fået, tages på ingen måde for givet; Jeg har tidligere udtalt at det er alfa og omega at Venstre stiller stærkeste hold hver gang der er valg, jeg er ærkeliberal helt ind til knoglerne, jeg brænder for forenings-Danmark, fællesskaber, frihed, de kloge hænder og hele mit lokalområde. Derfor agter jeg at holde løftet om at arbejde solen sort, for at blive valgt i folketinget, og være det lokale bindeled, når der eksempelvis tales ingeniøruddannelser, støjdæmpende foranstaltninger ved motor- og hovedveje og meget mere.
Kredsformand Lennarth Hansen udtrykker også sin tilfredshed med opstillingsmødets resultat.
– Jeg synes vi afholdt et godt opstillingsmøde og jeg har sammen med resten af bestyrelsen har stor tiltro til, at vi efter næste valg, igen har en repræsentant på Christiansborg, siger Lennarth og fortsætter:
– I bestyrelsen er vi glade for at vi har fået en kandidat med lokale rødder, og det må man sige vi har fået, Tobias er født, opvokset og har boet det meste af sit voksenliv i Kolding kommune, samtidig har han (Tobias) politisk erfaring fra sine næsten ti år i Kolding byråd, og to flotte valgkampe til Folketinget i nabokredsen Fredericia. Alt i alt et rigtig godt match.
Tobias Jørgensen afløser Eva Kjer Hansen, som siden 1989 har repræsenteret kredsen, og har haft flere ministerposter.
Politiet vil gerne høre fra alle, der har viden om et voldeligt overfald natten til søndag.
En 56-årig mand fra Kalundborg blev natten til søndag fundet hårdt kvæstet af skader fra et voldeligt overfald. Manden blev fundet af politiet ved fem-tiden i et grønt område kendt som Loch Ness øst for Kalundborg. Manden var på det tidspunkt fortsat i live men afgik ved døden kort efter.
Politiet har siden været tilstede i området med efterforskere og kriminalteknikere og med støtte fra Beredskabsstyrelsen. Politiet arbejder nu blandt andet på at fastlægge mandens færden i timerne op til, at han blev fundet.
– Vi er lige nu ved at undersøge området grundigt for spor. Der er ikke nogen tvivl om, at manden har været udsat for et alvorligt overfald. Men der er fortsat mange ubesvarede spørgsmål. Derfor vil vi meget gerne høre fra alle, der var tilstede i Loch Ness-området lørdag aften og natten til søndag. De må meget gerne henvende sig til os snarest muligt, siger politikommissær Michael Robdrup Andreassen fra Midt- og Vestsjællands Politi.
Den afdøde er grønlandsk af udseende, og politiet vil gerne høre fra vidner, der kan fortælle noget om mandens færden i timerne op til, at han blev fundet, eller som i øvrigt mener at have set noget mistænkeligt i nat andre steder i området ved Kalundborg, Istebjerg og Tømmerup.
– Derfor må folk i området, der har videoovervågning, også gerne sikre optagelserne og eventuelt se dem igennem og kontakte os, hvis de ser noget, der kan have politiets interesse, siger Michael Robdrup Andreassen.
Folk, der ønsker at komme i kontakt med politiet, kan ringe 1-1-4.
Søndag var en dag, hvor både solen og konkurrencen var intens på tennisbanerne på Baldersvej. Her stod Fredericia Tennisklub og Erritsø overfor hinanden i et lokalopgør i 2. division Vest pulje 2. Det var en kamp, der markerede deres første holdkamp i flere år.
Erritsø, som nyoprykket hold, og Fredericia, som efter en kort flirt med 1. division er tilbage på 2. divisions niveau, kastede sig ud i en dag fyldt med nervepirrende kampe under en bagende sol og et fuldstændig vindstille tennisanlæg.
De fire singler blev specielt udfordret af vejret. Fredericias Lukas Dupont og Erritsøs Hans Christian Hansen spillede førstesinglen. Dupont startede stærkt og vandt første sæt 6-3, men en erfaren Hansen vendte stærkt tilbage og vandt andet sæt 7-6. I en nervepirrende tiebreak kom Hansen først fra start, men Dupont gav ikke op. Til trods for Duponts ihærdighed, formåede Hansen at bevare roen og vandt med 10-7.
Andensinglen mellem Kenni Goldenbeck fra Erritsø og Jonas Dupont fra Fredericia, endte også med en sejr til Erritsø. Goldenbeck sejrede i to sæt med cifrene 6-4.
Fredericias Sebastian Billund gjorde dog sit mod Christian Westermann. Efter et tæt første sæt på 7-5, viste Billund sin styrke i andet sæt og vandt overbevisende 6-2. Trods dette, slog Erritsøs Thomas Kristensen Fredericias Magnus Ambye i fjerdesinglen med resultatet 6-3 og 6-4.
Efter singlerne fulgte en kort pause, hvor Christian Westermann fra Erritsø genopladede med væske og opmuntring fra hans holdkammerater. Han fortsatte derefter i den første double sammen med Hans Christian Hansen mod Dupont-brødrene, der viste sig stærke og vandt begge sæt, 6-3 og 7-6.
I den anden double vandt Erritsø dog over Fredericia. Her formåede Kenni Goldenbeck og Thomas Kristensen at overvinde Magnus Ambye og Sebastian Billund. Erritsø tog første sæt 6-1, mens andet sæt blev vundet med 6-4.
Efter en dag i solen, kunne Erritsø fejre en samlet sejr på 4-2 over Fredericia. Med dette resultat har Fredericia nu 13 point efter fire kampe, mens Erritsø følger tæt efter med ti point.
Nu venter der en sommerpause for begge hold frem til den 6. august. Her vil Fredericia møde Kolding på udebane, mens Erritsø har hjemmebanefordelen mod TC Odense.
Rene Hartvig Clausager, købmand I Spar-butikken på Prangervej i Fredericia, fortæller om kampen for overlevelse i dagligvarehandlen, efter at hans butik er gået konkurs. Han stiller skarpt på kommunens rolle i forhold til udviklingen af byens handelsliv.
Den 500 kvadratmeter butik på Prangervej er efterhånden tømt for varer, helt efter planen, selvom alle havde håbet det ville gå hurtigere.
– Det er en beklagelig situation, at vi er tvunget til at afholde ophørsudsalg samtidigt med Basalt. At skulle konkurrere om priser under en lukningsproces er langt fra ideelt. Men det synes at være, hvor vi er på vej hen. Vi bliver nødt til at spørge os selv – Hvor mange dagligvarebutikker kan byen faktisk bære? Vores befolkningstal er ikke signifikant stigende, hvilket betyder at der simpelthen ikke er et større kundegrundlag at trække på. Med den nuværende udvikling, hvor vi har set flere og flere dagligvarebutikker, kommer vi uundgåeligt til et punkt, hvor markedet er mættet. Og i den proces, risikerer vi desværre, at både nye og etablerede butikker lukker på grund af for hård konkurrence, forklarer Clausager.
Han mener, at kommunens beslutninger om at sige ja til så mange dagligvarebutikker har en negativ indflydelse på byens handelsliv. Butikker åbnes i centre uden for byen, men i bymidten sker der ikke meget.
– Vi er nødt til at erkende, at økonomiske interesser ofte er drivkraften bag mange beslutninger. Når en velhavende dagligvarekæde melder sig på banen med planer om at etablere en ny butik, ses det ofte som en form for byfornyelse. Men vi bør spørge os selv, hvilken pris vi betaler for den form for ‘fornyelse’. Er det værd at sætte eksisterende lokale virksomheder under pres, for at tiltrække de store kæder? Det er en vigtig diskussion og en vi bør have, påpeger Clausager.
Ifølge Clausager forskyder dette grænserne for byen og opleves ikke som attraktivt for borgere – og dermed potentielle kunder. Trods arbejdspladserne i byen er folk tilbøjelige til at bosætte sig andre steder og pendle til arbejdet i Fredericia.
– Det er bemærkelsesværdigt, at mange som arbejder i vores by er villige til at køre op til 30 minutter hver vej for at komme på arbejde, selvom de rent faktisk kunne bosætte sig her i byen. Det peger på en nødvendig forandring i Fredericia. Vi skal gøre byen mere attraktiv, så folk ikke blot kommer her for at arbejde, men også vælger at slå sig ned her frem for i Kolding, for eksempel. Det handler om mere end bare jobs – det handler om livskvalitet, fællesskab og følelsen af at høre til, uddyber han.
Rene Clausager er bekymret for de konsekvenser, som konkurrencen mellem dagligvarebutikker – på kommunens vilkår – kan have.
– Udvidelser som ABC-lavpris indvarsler en ny æra af detailhandel, som ofte fører til undergang for nogle eksisterende butikker – inklusive vores egen Spar, og nu er det også Basalt, der står for skud. Og når vi samtidig fjerner tre Aldi-butikker fra bybilledet, hvad bliver så konsekvensen? Det understreger den kritiske situation, vi står overfor, uddyber Clausager, med en klar bekymring for byens fremtidige erhvervsliv.
Han bekymrer sig også for konsekvenserne for byens specialbutikker, der i hans optik styrkes af en fælles placering.
– Hvis vi fortsætter denne ubevidste nedslagtning af bymidten, er jeg bange for, at vi i sidste ende vil miste alle vores lokale forretninger, udtaler Clausager alvorligt. Han går et skridt videre og retter skarp kritik mod kommunens aktuelle turiststrategi:
– Hver gang et krydstogtskib lægger til i vores havn, er det som om vi sender vores gæster væk. Der er ikke bare én bus, men ti, der straks transporterer turisterne væk fra bymidten. Det er en sjov måde at drive turisme på, påpeger Clausager kritisk.
Clausager ser sin butiks konkurs som et symptom på et større problem i Fredericia:
– Vi står ved en skillevej og skal tage en beslutning – ønsker vi en pulserende bymidte, eller er vi parate til at acceptere at hvis man går en tur ned ad Vendersgade så møder man en spøgelsesby. Det er skræmmende at tænke på, at det kun er fire år siden, vi flyttede hertil, og på det tidspunkt summede gaderne af liv. Det gør de ikke længere nu mødes man af tomme butiksfacader, siger en tydeligvis frustreret Clausager.
Han tvivler på, om en by kan vokse ved kun at tiltrække store dagligvarekæder.
– Vi plejer at have en skøn atmosfære i området, hvor containerne i kanalbyen engang lå. Men tænk over det – hvor er alle de små virksomheder, der engang definerede det område, nu? De kunne ikke kunne bære de stigende lejeomkostninger i gågaden. Det er ikke nogen af dem der er at finde i hyttebyen nu. Det understreger yderligere den bekymrende, bemærker Clausager.
Han mener, at de små butikker bliver klemt – ligesom hans egen er blevet det. Clausager er indkaldt til skifteretten, og varerne er overtaget af Dagrofa.
– Det er en usædvanlig og udfordrende tid, når du først har truffet beslutningen om at lukke. Jeg ser frem til at sætte et punktum og bevæge mig videre. Men i øjeblikket har Dagrofa fuld kontrol; de har låst alt, så mine hænder er bundne. Alle varer tilhører dem nu, forklarer Rene Clausager.
Selvom hans butik nu lukker, er det opbakningen fra kunderne der er kommet på baggrund af lukningen, der har påvirket ham mest.
– Mange udtrykker, at de vil savne os og vores butik, og det er opmuntrende, især for mine medarbejdere, siger Clausager eftertænksomt og fortsætter:
– Men jeg kan ikke lade være med at tænke på, hvor meget vi kunne have brugt den støtte og opbakning, mens vi stadig var i drift. Det gør situationen endnu mere ærgelig.
For Rene Hartvig Clausager er det vigtigste nu at få sat punktum og komme videre. Men hans frustration over kommunens politik og planlægning for byens detailhandel ligger lige under overfladen. Det er en udfordring, hele byen skal forholde sig til, især hvis bymidten skal blomstre igen.
I en dramatisk hændelse er fire personer nu blevet sigtet i forbindelse med optøjerne under fodboldkampen mellem Kolding og Esbjerg i 2. division. Kampen blev pludselig afblæst i overtiden, da Esbjergs fans begyndte at kaste romerlys ind på banen.
Da det blev klart, at Esbjerg ikke havde mulighed for at rykke op i NordicBet Ligaen, reagerede klubbens fans ved at bombardere banen med romerlys. Handlingen tvang dommeren til at afblæse kampen af hensyn til spillernes sikkerhed. På det tidspunkt stod Esbjerg foran med 2-1
Esbjerg havde brug for en sejr for at kunne rykke op, men dette krævede også en sejr fra Thisted over B93. Skuffelsen blandt fansene blev dog forværret, da det kom frem, at kampen mellem Thisted og B93 endte uafgjort 1-1.
Nyheden om resultatet fra Thisted-B93 kampen nåede Esbjergs fans, som reagerede ved at kaste romerlys ind på banen. Dette resulterede i fire sigtelser i forbindelse med optøjerne.
Optøjerne og kampens pludselige afbrydelse har skabt store bølger i dansk fodbold, og det er en begivenhed, der vil blive husket for den kaotiske afslutning. Indtil videre er det uklart, hvilke konsekvenser de fire sigtelser vil have for de involverede fans.
Rainer Gassner, medejer og køkkenchef på restauranten “Ti Trin Ned”, står i køkkenet sammen med sine fire kokke. En duft af hvidvin og muslinger fylder rummet.
– Godt, du kommer. Jeg trænger til at sidde ned, siger Rainer med et smil.
Rainer Gassner, leder af restauranten, står fordybet i forberedelserne af aftenens serveringer. Han rører omhyggeligt rundt i en gryde fuld af friske muslinger, der simrer i hvidvin. Duften af de dampende skaldyr fylder køkkenet og blander sig med lyden af kokkenes travlhed.
– Jagten på den grønne Michelinstjerne er i vores bevidsthed. Vi arbejder på at hente den prestigefyldte anerkendelse til Fredericia. Vi er investerede i vores vision og jeg er overbevist om, at vi er på rette spor, siger Rainer.
Midt i det travle køkkenmiljø kaster han et smil vores vej, indikerer at han har et øjeblik til rådighed. Han tørrer hænderne på sit forklæde, tager os med ud af køkkenets varme og ind i restaurantens stille og elegante spisesal. Her fortsætter han, nu i en mere afslappet og rolig atmosfære, omgivet af det smukke borde og tjenere der gør klar til aftenens service.
Han fortæller, at man nu undersøger mulighederne mere dybdegående, de overvejer endda at tage direkte kontakt til Michelinguiden.
– Måske kan de så guide os i en retning, udtaler Rainer med et eftertænksomt udtryk i øjnene.
Han læner sig tilbage i stolen, hans blik tager et fjernt udtryk, som om hans tanker kredser om, hvad næste skridt kunne være.
For holdet på Ti Trin Ned er det vigtigt, at deres passion og glæde ved det de laver, er drivkraften bag deres lange arbejdsdage og at Michelinstjerner er et produkt heraf.
– Vi er glade over vores stjerne, sandheden er, det er en kunst at afkode hvad der giver Michelin-stjerner. Måske hemmeligheden ligger i at finde lethed i processen? Vi lever og ånder for det her – ellers ville vi ikke ofre 14-15 timer hver dag. Men det skal ikke bare være hårdt slid, det skal også være sjovt, understreger Rainer.
Til trods for arbejdspresset og jagten på anerkendelse, har Rainer bevaret roen.
– Jeg har haft ro i maven. Vi modtog jo en invitation til Finland, det tog jeg som et godt tegn, griner Rainer.
Holdet var ikke selv at finde til uddelingen, de dyrker selv alle de råvarer de kan på deres egen gård. Den tørke der lige nu plager mange haveejere, kæmper de også med på gården.
– Vi var ikke selv i deroppe, vi har gården (Himmerigskov, red.) at passe, og med den nuværende tørke, tør vi simpelthen ikke forlade den. Vi skal virkelig kæmpe for at få noget ud af afgrøderne, fortæller Rainer, mens han peger ud på solen.
Det understreger den enorme indsats og dedikation, der ligger bag hele holdets arbejde og dedikation på “Ti Trin Ned”.
Det nye skilt med “Michelin 2023” er på vej, skiltet fra 2022 er tidligere blevet stjålet. Foto: AVISEN
“Den musikalske syltekrukke” er en dansk børnebog skrevet af Halfdan Rasmussen og illustreret af Ib Spang Olsen, men det er også et af de store musikalske talenter, der holder til i Fredericia.
Mange danske kvindelige vokalister er naturtalenter, f.eks. Birthe Kjær, Lis Sørensen, Anne Linnet, Sanne Salomonsen, Agnes Obel, Oh Land (Nanna Øland Fabricius), MØ (Karen Marie Ørsted), Aura Dione (Maria Louise Joensen) m.fl. Alle er kvindelige danske vokalister, der er kendt for deres naturlige talent og stemmepræstationer. Med energisk popmusik i hver deres verden og generation har de bevist, at populær musik ikke kun er for mandlige vokalister. I Fredericia har vi Iben Bonne Jensen. Der er dog intet krukket over hende, men syltning? Læs videre.
Iben Bonne er et dejligt menneske, der overrasker selv den hårdeste interviewer. Iben har en stor stemme og spænder vidt, men hun har også andre interesser, der spænder lige så vidt, fra syltning, strikning, havearbejde og flere traditionelle kvindelige sysler til at synge det meste fra gospel til rock. Jeg kender kun Iben fra rock, og hendes gospel kun fra YouTube. Hun kan være det blideste på scenen i ballader, hun kan være den gospel solist, der får himlen til at ryste af glæde, og kort efter være rock mama, der dominerer scenen, så bandet bagved følger med. Iben er immigrant fra Fyn, men har haft tilknytning til den lokale musikscene i Fredericia i mange år, hvor hun har været med i flere konstellationer, men også på andre måder hjulpet til i musikkens verden.
Jeg indrømmer, jeg er forudindtaget, da jeg altid har holdt af hendes stemme og optræden. Jeg er positivt overrasket over hendes åbenhed under dette interview, hvilket styrker min opfattelse af hende. Det kommer simpelthen fra hjertet, al den glæde hun har ved de forskellige ting, hun beskæftiger sig med. Det store ubesvarede spørgsmål er, hvordan får hun tid til det ved siden af en erhvervskarriere?
Iben startede som sanger, da hun var 1,5 år (ja, I læste rigtigt), inspireret af sin far, der er gammel pigtrådsmusiker, så hun har sunget hele livet. Hun mener selv, at stemmen er genetisk givet. Hun kendte ikke altid ordene, men kunne dengang huske tekster som den lille sangfugl, hun var. I folkeskolen medvirkede hun i skolekor og skolemusicals. På efterskolen involverede hun sig i sang, dans og teater og fik en hovedrolle i den årlige musical. Så kom Iben på handelsskolen i Fredericia, og i fritiden arbejdede hun på Den Engelske Pub i Fredericia, hvor hun stod for karaoke. Her var der nogle, der mente, hun havde bandpotentiale, og vupti, så var Iben i et band, hendes første band.
Iben har sunget i forskellige konstellationer i Fredericia, og efter at have læst i Odense og igen boet en periode i Fredericia, flyttede hun til København, hvor hun efter en kort pause atter kom i et band (naturligvis). Efter opholdet i hovedstaden flyttede hun til Odense og begyndte at synge gospel. Hun synger i gospelkorene Nardus og Emmaus. Hun synger fortsat i et band i Fredericia, Den Ægte Vare, som lige har optrådt ved Fredag-Jam i Tøjhuset.
Iben har ikke selv opsøgt musikken eller orkestre. Det er kommet af sig selv, og kun afbrudt af få pauser har hun været aktiv siden sit første band i Fredericia. Ibens inspiration kommer fra hendes ungdom i 90’erne. Alannis Morissette, Anouk, Skunk Anansie og andre af tidens store kvindelige rocksangerinder. Hun finder i dag ligeledes inspiration i stemmer og performances fra Alex Vargas, Daughtry, Carpark North, Tracy Chapman, Eva Cassidy og Beth Heart.
Hun siger i ramme alvor, at tekster ikke betyder det helt store for hende. Melodien, stemningen, klangen og følelsen, nummeret giver, er det, hun viderefortolker som sit eget. Hun har også sunget sange på sprog, hun ikke kender, men hvor hun har tillært sig udtalen, da hun har et godt øre for sprog. Iben har været i et orkester, hvor de lavede egne numre i rockgenren. Her var det Iben, der legede med ord og formulerede teksterne.
Med Ibens erfaring og smukke udseende må hun have fået mange komplimenter. På det lidt nærgående spørgsmål svarer Iben, at der til en stor julefrokost kom en person og sagde til hende, at han og selskabet følte, hun sang til hver og en af dem. Det er det bedste kompliment, hun har fået, at hun kunne ramme alle. Det er sjælen i musikken, der drager Iben mere end perfektionismen. Den indstuderethed, som nogle uddannede kunstnere og musikere kan have, er ikke lige hende. Iben er intuitiv i sin tilgang til musikken. Hun synger højt og direkte fra hjertet, men hun er opmærksom på sin mikrofonteknik, som også er autodidakt. Men hun er også bevidst om, at hun kan være en udfordring for en lydmand, da hun volumemæssigt kan svinge fra de høje, vilde sopranskrig til de dybere og mere stille toner.
På spørgsmålet om, hvordan hun varmer op, mødes jeg af et stort grin. Hun drikker kaffe og vand og snakker med bandet. Ikke direkte opvarmning, men lidt banken rust af stemmebåndet med et par strofer, og så er hun klar.
To kor, et band, bestyrelsesarbejde og et fast arbejde i dagtimerne. Sikke en kalender.
Musikkens udvikling i den nærmeste fremtid ser Iben som et musikalsk nirvana, hvor man blander det elektroniske som et ekstra instrument med traditionelle instrumenter. Det er oppe i tiden, at bands blander musikken fra flere årtier med en nyere lyd, og sådan vil det fortsat være. Kunstig intelligens (AI) er dog kommet for at blive – også i fremtidens musik. Styringen af musikken, mixerpulten, lyset og andre effekter på scenen kan håndteres med AI, så spørgsmålet er blot, hvornår det kommer.
Iben har prøvet det meste. Hun har indsunget en reklame, der kørte i Radio Fredericia i mange år, lavet powerintros, sunget på portugisisk, sunget karaoke, indsunget børnemusicals, været med på Kool Bandis plade og deltaget i “release” af samme, og meget andet. Iben “shiner”, men “over-shiner” ikke hverken i kor eller band. Jeg er overbevist om, at vi altid vil have Iben musikalsk hos os. Hvis Duracell-batterierne tages ud af hende, så fortsætter Iben på nødstrøm, for sang er Ibens liv.
Ibens råd til nye og yngre vokalister er: Giv slip, spring ud i det, glem Janteloven, bliv ved og ved, brug hjertet trods modvind. Musik er Ibens hobby, og hun har den med sig overalt (stemmen). Det har nye vokalister også.
Dette menneske, der strikker, sylter, går i haven, synger rock and roll, laver saft, upcycler, synger gospel, udnytter ressourcerne, er en person med mange kontraster og overraskelser. Hun kan godt være lidt klodset (censureret), men ikke på scenen.
En kvinde med en maskulin personlighed, en selvsikkerhed og en generel udstråling af at hvile i sig selv. Kvinden jeg er stolt over at have mødt, personen jeg glæder mig til et gensyn med, til en snak om sang og musik. Ibens Musikalske CV er omfattende. Her er lidt af det: 1992-1993: Viby Efterskole – Bl.a. Polly Peachum i “Mack the Knife”
1993: DM i karaoke – semifinale i Valby, 1994: Karaoke-nights på Den Engelske Pub i Fredericia – værtinde, Coffee Break – Lead/korsanger, Blue Angels – Korsanger, The Boozers – Lead/korsanger, Make My Day – Lead/korsanger, Out Of Haze – Lead/korsanger, Loud – Lead/korsanger, Powerintros og radioreklame, 2005-2015: Barock – Lead/korsanger, Jesus Jam – lead på “Du som gi’r os liv”, lead på koncerter, Børnemusicals af Claus Johansen – lead og duetter, 2014: Kool Bandi, “Lokaliseringen” – kor, instrumentale detaljer, stemmetræning, releasekoncerter, 2015-nu: Julerock/Påskerock Fredericia – kor, 2017-2018: The Recycled – Lead/korsanger, 2019-2021: Joyful Voices – gospelkorist og solist, 2021-nu: Nardus – gospelkorist og solist, 2023-nu: Emmaus – gospelkorist, og Kopibandet Den Ægte Vare siden 2021.
Et nyt borgerforslag rejser en principiel debat om demokrati, tillid og respekt for vælgernes kryds. Forslaget er stillet af Kaj Johansen, tidligere medlem af...
